店舗のこだわり
-
日本国内、世界各地から旨さの粋を集めてきました。 -
全国からの産地直送にこだわっています。 -
信頼できる食材・適切な調理法・調理人の愛情と誇り
商品のこだわり
1.自家製生蕎麦
自社工場で毎日製造している自家製「生蕎麦」と、かつお・さば・昆布などを贅沢に使った「秘伝のかえし」。染みわたるお出汁の味がたまらない逸品です。
2ステーキ
天狗と言えばサイコロステーキ。サイコロステーキと言えば天狗。昭和59年から続く、不動の人気を誇るロングセラーです。
美味しさの秘訣は旨味とコク味がたっぷりの厳選された熟成ハラミ、伝統レシピの【特製にんにくおろしソース】、焼いた鉄板を、そのままテーブルへお運びし、音と香りも味わえます。
3.名物の肉豆富がついた和食膳
肉豆富はおいしい水と厳選した大豆から特製豆乳を製造し、店舗では毎日配送される豆乳で豆腐を仕込んでいます。
その豆腐を使用した、天狗名物料理「肉豆富」は創業以来の伝統の味として、お客様に長くご好評を頂いております。